در اغلب لبنیاتی ها برای تهیه دوغ طبیعی از دستگاه دوغ زن و دوغ ساز بدین منظور استفاده میکنند. دستگاه دوغ زن متشکل از یکعدد مخزن و پروانه بوده که پروانه وظیفه هم زدن و تهیه دوغ را بر عهده دارد. در بسیاری از مواقع از دستگاه دوغ ساز برای تهیه کره نیز استفاده میشود از این رو در بسیاری از مواقع این محصولات به دستگاه کره گیر نیز معروف هستند.
برای استفاده از دستگاه دوغ زن بسته به ظرفیت محصول می بایست داخل آن ماست پرچرب ریخته شود. دلیل انتخاب ماست پرچرب برای این کار بدین دلیل انجام میشود که چربی آن نیز در طی تهیه دوغ از ماست جدا شده و بعنوان کره مورد استفاده قرار گیرد. در صورتی که قصد کره گیری را نداشته باشید استفاده از ماست کم چرب نیز برای تهیه دوغ پیشنهاد میگردد.
در نظر داشته باشید که می بایست نسبت تناسب آب و ماست در تهیه دوغ رعایت شود. برای نمونه در صورتی که قصد تهیه دوغ به میزان ۲۰ لیتر دارید بهتر است تا مقدار ۱۰ الی ۱۵ کیلوگرم ماست به داخل دستگاه دوغ زن ریخته و مابقی ظرفیت محصول را با آب پر کنید. در این حالت بهترین حالت دوغ را میتوانید از دستگاه دوغ ساز برداشت کنید.
دستگاه های دوغ ساز بسته به نوع خود میتوانند از ساختارهای مختلفی برخوردار باشند. برای نمونه یک دوغ ساز خانگی از محفظه آلومینیومی در ساختار خود استفاده میکند. این نوع محصولات همچنین برای انجام فرایند دوغ زنی از موتورآلات ضعیف تر در ساختار خود بهره مند هستند. این در حالیست که دوغ ساز های نیمه صنعتی و صنعتی معمولاً به بدنه استیل مجهز بوده و از موتورآلات صنعتی در ساختار خود بهره میبرند
ارایه تعهد قانونی اصالت کالا
مشاره از زمان قبل از خرید تا زمان تحویل کالا
ارسال فوری برای تهران
یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش
کلیه حقوق مادی و معنوی این اثر برای وطن تجهیز محفوظ است.
